Capítulo 7.- Distrito Kita, Osaka. ‘Takoyaki’ en Nakatsu

Osaka es una ciudad exagerada para nuestro protagonista: gente bailando en las calles, calles llenas de carteles y anuncios,…

Los restaurantes se anuncian con dialecto de OSaka, lo que le intimida para entrar. Finalmente se decide por un pequeño restaurante móvil de calle, lleno de lugareños atrevidos e, incluso, provocadores.

Se decide, como todos los presentes en el local, por una ración de Takoyaki.

Takoyaki
Takoyaki

Los Takoyakis son buñuelos rellenos de pulpo y jenjibre encurtido que se cocinan en unas planchas especiales, con huecos semiesféricos, y se sirven untados en salsa de tipo Worcester.

 

Plancha para preparar los Takoyaki
Plancha para preparar los Takoyaki

En el siguiente vídeo (en francés) se muestran la preparación de los buñuelos Takoyaki, con los ingredientes y presentación.

Takoyaki 8

Takoyaki 8

El takoyaki es un plato muy popular como comida informal, pudiendo encontrarse multitud de puestos de venta en la calle. A modo de curiosidad, aparecen en multitud de ocasiones en viñetas de manga, siendo consumidos por los protagonistas e, incluso, en el famoso manga One-Piece aparece el barco Takoyaki-8, perteneciente a un personaje encarnado por un pulpo antropomórfico y algo “canibal” pues es vendedor de Takoyakis.

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